Tri-Tip (2131)

Tri-Tip is a boneless cut listed as code 2131 in the AUS-MEAT Handbook of Australian Meat. It is prepared from the Rump (code 2090). It is also known as Bottom Sirloin Triangle or Bottom Sirloin Triangle Tip.

Tri-Tip, HAM7 code 2131: reference photograph (placeholder illustration) — 参考插图（占位）Tri-Tip (HAM 2131)

Tri-Tip, HAM7 code 2131: carcase location diagram (placeholder illustration) — 参考插图（占位）Tri-Tip (HAM7 2131)

参考插图取自 AUS-MEAT《澳大利亚肉类手册》第7版（2005年），在摩根牛肉拍摄自己的分割肉照片之前作为占位图展示。

参考条目

代码	2131
名称	Tri-Tip
章节	Boneless
别名	Bottom Sirloin Triangle, Bottom Sirloin Triangle Tip
制备来源	2090 Rump
代码体系	AUS-MEAT HAM7

01关联

变体 · 来源 · 相关代码

在
手册中。

按肋骨数划分的变体

该条目没有按肋骨数划分的变体。

制备来源与产出

制备来源: 2090 Rump

在
剔骨车间。

摩根牛肉分割肉目录中在货品编码上记录此代码的产品族。

摩根牛肉的货品编码上未记录此代码。分割肉目录列出车间实际分割的部位。

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