按肋骨数划分的变体
该条目没有按肋骨数划分的变体。
HAM7 · Boneless
Top Sirloin (2120)
Top Sirloin is a boneless cut listed as code 2120 in the AUS-MEAT Handbook of Australian Meat. It is prepared from the Rump (code 2090).
Top Sirloin
参考插图取自 AUS-MEAT《澳大利亚肉类手册》第7版（2005年），在摩根牛肉拍摄自己的分割肉照片之前作为占位图展示。
01关联
摩根牛肉
在
剔骨车间。
摩根牛肉分割肉目录中在货品编码上记录此代码的产品族。
摩根牛肉的货品编码上未记录此代码。分割肉目录列出车间实际分割的部位。