摩根牛肉屠宰场（Morgan Beef Abattoir）
2107 Javelin Road, Geduld Extension 4斯普林斯（Springs）, 1559
+27 11 362 4471
Deboning · Hindquarter and forequarter
Shin shank (heel muscle)
The heel muscle, the main muscle of the hind shank, deboned whole.
Shin shank (heel muscle)
参考插图取自 AUS-MEAT《澳大利亚肉类手册》第7版（2005年），在摩根牛肉拍摄自己的分割肉照片之前作为占位图展示。
01产品形式
供应方式
形式
与包装。
The forms below are the ways this family leaves the plant, read from Morgan Beef's own product list. The trim, grade and pack of an order are agreed with each customer before cutting starts.
| 形式 | 说明 |
|---|---|
| Chilled | Chilled or frozen |
| A grade | Grade |
02参考分割部位
AUS-MEAT HAM7
已记录的
参考代码。
以下 HAM7 项目编号记录于摩根牛肉该产品族的货品编码上。它们按记录列出，而非从名称推断。
摩根牛肉该产品族的货品编码上未记录 HAM7 代码。参考索引列出行业使用的代码。
Hindquarter and forequarter
相关
分割部位。
分割肉目录中来自同一四分体的其他产品族。
Hindquarter and forequarter
Brisket
HAM7 1643
查看分割部位Hindquarter short rib
Hindquarter and forequarter
Hindquarter short rib
未记录参考代码
查看分割部位
Hindquarter and forequarter
Shin, bone in
HAM7 2360
查看分割部位Shin, boneless
Hindquarter and forequarter
Shin, boneless
未记录参考代码
查看分割部位
Hindquarter and forequarter
Short rib and prime rib
HAM7 1694 · 1696 · 1697
查看分割部位Tendon shin
Hindquarter and forequarter
Tendon shin
未记录参考代码
查看分割部位参考插图取自 AUS-MEAT《澳大利亚肉类手册》第7版（2005年），在摩根牛肉拍摄自己的分割肉照片之前作为占位图展示。
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