HAM7 · Boneless · 4-5R
Spencer Roll (2230)
Spencer Roll is a boneless cut listed as code 2230 in the AUS-MEAT Handbook of Australian Meat. It is prepared from the Rib Set (code 2223). This entry is the 4-5R variant of Spencer Roll (code 2233).
参考插图取自 AUS-MEAT《澳大利亚肉类手册》第7版（2005年），在摩根牛肉拍摄自己的分割肉照片之前作为占位图展示。
01关联
摩根牛肉
在
剔骨车间。
摩根牛肉分割肉目录中在货品编码上记录此代码的产品族。
摩根牛肉的货品编码上未记录此代码。分割肉目录列出车间实际分割的部位。