HAM7 · Bone-in · 6-rib
Chuck, square cut (1617)
Chuck, square cut is a bone-in cut listed as code 1617 in the AUS-MEAT Handbook of Australian Meat. It is prepared from the Forequarter (code 1063).
参考插图取自 AUS-MEAT《澳大利亚肉类手册》第7版（2005年），在摩根牛肉拍摄自己的分割肉照片之前作为占位图展示。
01关联
变体 · 来源 · 相关代码
在
手册中。
制备来源与产出
- 制备来源: 1063 Forequarter
- 产出: 1631 Chuck Short Ribs
- 产出: 1696 Chuck Rib Meat
相关代码
没有交叉引用的其他代码。
摩根牛肉
在
剔骨车间。
摩根牛肉分割肉目录中在货品编码上记录此代码的产品族。
参考插图取自 AUS-MEAT《澳大利亚肉类手册》第7版（2005年），在摩根牛肉拍摄自己的分割肉照片之前作为占位图展示。