- DALRRD
- وزارة الزراعة وإصلاح الأراضي والتنمية الريفية [Department of Agriculture, Land Reform and Rural Development (DALRRD)]: الوزارة الوطنية التي تسجّل المسالخ بموجب قانون سلامة اللحوم، وتعتمد المنشآت للتصدير، وتصدر الشهادات الصحية البيطرية من خلال أطبائها البيطريين الحكوميين.
- قانون سلامة اللحوم [Meat Safety Act]
- القانون الجنوب أفريقي الذي يوجب تسجيل كل مسلخ وفحص كل ذبيحة قبل بيع اللحم. وضع تسجيل مسلخ مورغان بيف [Morgan Beef Abattoir]: مسجّل بموجب قانون سلامة اللحوم، القانون رقم 40 لسنة 2000 [Meat Safety Act 40 of 2000].
- منشأة معتمدة بيطرياً [Veterinary Approved Establishment]
- منشأة تعتمدها السلطة البيطرية الوطنية للإنتاج بغرض التصدير؛ ويُمنح الاعتماد لكل منشأة ولكل فئة منتجات. اعتماد مورغان بيف: منشأة معتمدة بيطرياً [Veterinary Approved Establishment] لتصدير لحوم البقر والضأن إلى البلدان التي يمكن استيفاء شروط الاستيراد الخاصة بها.
- رقم منشأة التصدير [Export Establishment Number]
- المعرّف الذي تخصصه وزارة الزراعة وإصلاح الأراضي والتنمية الريفية [Department of Agriculture, Land Reform and Rural Development (DALRRD)] لمنشأة تصدير معتمدة. ويظهر في الشهادات الصحية للتصدير وفي قوائم المنشآت المعتمدة التي تحتفظ بها البلدان المستوردة.
- الطبيب البيطري الحكومي [State Veterinarian]
- الطبيب البيطري الحكومي الذي يشرف على فحص اللحوم في مسلخ مسجّل ويوقّع الشهادة الصحية البيطرية التي ترافق كل شحنة تصدير.
- إجراء التشغيل الموحد لاستيراد الماشية [Livestock Import SOP]
- إجراء تشغيل موحد لاستيراد الماشية والأغنام والماعز للذبح المباشر من بوتسوانا وليسوتو وناميبيا وإسواتيني. وتُنقل كل شحنة وفق الشروط البيطرية المحددة في الإجراء.
- FSSC 22000
- شهادة نظام سلامة الأغذية 22000 [Food Safety System Certification 22000]، مخطط لإدارة سلامة الأغذية معترف به من المبادرة العالمية لسلامة الأغذية [GFSI]. ويستند الإصدار 6 إلى ISO 22000:2018 وISO/TS 22002-1:2009 والمتطلبات الإضافية لـ FSSC 22000.
- ISO 22000:2018
- المعيار الدولي لأنظمة إدارة سلامة الأغذية: تحليل المخاطر، والبرامج التمهيدية، والتتبع، ومسؤولية الإدارة عبر سلسلة الغذاء.
- ISO/TS 22002-1:2009
- المواصفة الفنية للبرامج التمهيدية في تصنيع الأغذية: المباني، والمرافق، والنفايات، والمعدات، والتنظيف، ومكافحة الآفات، ونظافة العاملين.
- شهادة الحلال [Halal Certification]
- تأكيد مستقل من هيئة حلال معترف بها بأن الذبح والتداول يتبعان الشريعة الإسلامية، موثَّق بشهادة وبالقائمة العامة للهيئة. هيئة إصدار شهادة مورغان بيف: الهيئة الوطنية المستقلة للحلال [National Independent Halaal Trust (NIHT)].
- NIHT
- الهيئة الوطنية المستقلة للحلال [National Independent Halaal Trust (NIHT)]، إحدى هيئات إصدار شهادات الحلال في جنوب أفريقيا؛ وتنشر قائمة عامة بالمنشآت التي تعتمدها.
- SANHA
- الهيئة الوطنية الجنوب أفريقية للحلال [South African National Halaal Authority]، هيئة لإصدار شهادات الحلال تنشر قائمة عامة بالمنشآت المعتمدة. مسلخ مورغان بيف مدرج لدى الهيئة الوطنية الجنوب أفريقية للحلال [SANHA] بوصفه منشأة حاصلة على شهادة الحلال.
- SAMIC
- شركة صناعة اللحوم الجنوب أفريقية [South African Meat Industry Company]، الجهة المعيَّنة لتدقيق تصنيف الذبائح في المسالخ. زيارات ميدانية من شركة صناعة اللحوم الجنوب أفريقية [SAMIC] تُبقي مصنّفي الذبائح على أحدث المعايير.
- تصنيف الذبائح [Carcass Classification]
- تُصنَّف الذبائح بموجب لوائح تصنيف اللحوم الحمراء في جنوب أفريقيا الصادرة بموجب قانون معايير المنتجات الزراعية، القانون رقم 119 لسنة 1990 [Agricultural Product Standards Act 119 of 1990]، وتتولى شركة SAMIC بصفتها الجهة المكلّفة تدقيق عمل المصنّفين.
- سلسلة الحيازة [Chain of Custody]
- الرقابة الموثَّقة على المنتج من الذبح إلى التسليم. ولا يصح وضع الحلال والتصدير إلا ما دام المنتج داخل السلسلة المعتمدة.
- حالة الحقيقة [Fact Status]
- تحمل كل حقيقة في هذه الصفحات حالة: غير متحقق منها (مأخوذة من مصدر عام ولم تُفحص بعد)، أو متحقق منها (فُحصت بمقارنتها بالوثيقة)، أو مقفلة (حقيقة منشورة بعد اعتماد الامتثال والشؤون القانونية).